I Concurso Tortilla de Patatas en Burgos

Publicado: 04/03/2013 en Centro, Comida, Cultura Popular, Fiestas, Tapas, Tiempo Libre
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Durante dos semanas, del 1 al 17 de marzo, en la provincia de Burgos, se va a realizar el primer concurso de Tortilla de Patatas, siendo uno de los primeros actos importantes incluidos en la capitalidad gastronómica. A continuación podréis ver los bares y restaurantes que se han presentado a este concurso.

La mejor tortilla de patatas será la que haga vuestra madre o abuela, pero este evento es una forma diferente de comer esta plato tan típico dentro de la gastronomía española.

Aquí tenéis el mapa con la situación exacta de cada local, y a continuación sus propuestas. Esperamos que os ayude a elegir.

Restaurante Polvorilla (Plaza de la Libertad, 2): Tortilla de patata con morcilla de Burgos y manzanas de Caderechas.

Restaurante Manrique (Calle San Lesmes, 2): Tortilla española fusionada. Lleva Piñones, trufa, bacon, cebolla y morcilla

La Lesmería (Calle San Lesmes, 18):  Tortilla de Patata de Burgos y Lechazo confitado a baja temperatura con reducción de su jugo, tempura de alcachofas y pan de tomate y aceite de oliva.

Casa Pancho (Calle San Lorenzo, 13): Tortilla de La Abuela: Tortilla de patatas con cebolla del país, patata ‘Monalisa’ de Basconcillos del Tozo y huevos de Villadiego.

Mesón Froilán (Calle Sombrerería, 25): Tortilla de patata, morcilla y queso de Dobro con lechuga de Medina.

Bocaos (Calle Llana de Afuera, 3-5): Tortilla de guindillón de Belorado.

22 vinos y tapas (Calle La Paloma, 22): Morcilla de tortilla. El concepto es cocer una tortilla de patata en tripa de colágeno a baja temperatura, simulando el juego de apariencia de morcilla y sabor de tortilla.

El Soportal (Calle Sombrerería, 5): Tortilla paisana en salsa verde con verduritas y picadillo.

La Cantina del Tenorio (Calle Arco del Pilar, 10):  Tortilla de patatas confitada hecha con patata y cebolla de Burgos.

Cervecería Carrales (Calle Puente Gasset, 4): Cordetilla de papas y los ingredientes son: Tortilla de patata rellena de cordero confitado.

Casa Agote (Calle Federico Martinez Varea, 7): Tortilla de Patata con cebolla de la huerta napada con queso tierno de Los Pisones y panceta serrana.

Lulla Café (Calle San Pablo, 12): ‘Pirum Aclareo’, Tortilla de patatas con peras de la Bureba al vino de Ribera Aclareo.

El Cuadro (Calle Calzadas, 4): Quebac de tortilla de patata de Tardajos con quesos de Burgos.

Bar Juanma (Calle Losa, Quincoces de Yuso). Tortilla de patata paisana con verduras y chorizo de Burgos.

Cafetería Milán (Calle Vitoria, 25): Bombón Milán: La base, tortilla de patata, y el relleno del bombón es morcilla, bechamel de patata y puré de manzana. Se fríe como si fuera una croqueta.

Cervecería Ojeda (Plaza de la Libertad): Decantación de tortilla de patatas de Burgos con patitas de lechazo. La base es una salsita con patitas de codero deshuesadas. Encima, la tortilla de patata, con cebolla pochada y la capita naranja, es la propia yema del huevo a baja temperatura. Para finalizar, un crujiente de clara de huevo tostado al horno.

Restaurante La Galería (Carretera Burgos – Aguilar, Km. 4 – Quitanadueñas): Tortilla de Patata de Burgos con morcilla, pimientos y piñones.

Restaurante Maridajes (Calle San Cosme, 22): Tortilla de patatas rellena de picadillo de Potro Hispano Bretón.

La Cabaña Arandina (Calle Sombrerería, 12): Fusión “CABAÑA” y se compone de emparedado de finas tortillas de patata de Montorio y morcilla de Sotopalacios.

El Pueblo (Calle la Puebla, 3): ‘Burgalesa’, un clásico burgalés, tortilla de patata con morcilla pimiento del piquillo y piñones.

Restaurante Abadengo (Calle Alfonso VIII, 39): Tortilla de patata con queso de cabra y morcilla.

Restaurante Mesón Burgos (Calle Sombrerería, 8): Tortilla de patata con morcilla y boletus.

Suerte a todos los participantes

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